Dans le secteur agroalimentaire, la fabrication d’une huile de colza de haute qualité dépend d’une maîtrise complète des étapes de production et d’un contrôle rigoureux. La chaîne de production avancée de Penguin Group propose une solution intégrée et efficace, combinant techniques modernes et normes internationales, garantissant ainsi une huile pure, nutritive et conforme aux exigences mondiales.
L’excellence de l’huile commence par une sélection méticuleuse et un traitement optimal des graines de colza. Le nettoyage initial élimine les impuretés telles que poussières, pierres et résidus végétaux pour préserver l’intégrité du produit. Une étape d’humidification uniforme est appliquée, permettant d’optimiser le rendement lors des procédés mécaniques et chimiques.
La première extraction, effectuée via la pression à froid, permet d'obtenir une huile brue riche en composés nutritionnels, notamment en acides gras essentiels et en vitamine E. Ce procédé maintient la température généralement inférieure à 50°C pour éviter toute dégradation.
Pour maximiser le rendement, l’étape suivante est la solvants d’extraction : une technique sophistiquée utilisant des solvants alimentaires reconnus, comme l'hexane, afin d'extraire les lipides résiduels. Cette double phase d’extraction assure une récupération d’huile supérieure à 98 %.
Les phases d’extraction génèrent une huile brute nécessitant clarification et purification. La séparation centrifuge permet d’éliminer les particules solides et l’humidité avec une efficacité supérieure à 99 %, tandis que la désodorisation élimine les composés volatils indésirables sans compromettre la valeur nutritionnelle.
L’application d’une filtration sur membrane confère une finesse supplémentaire, perfectionnant la couleur, la stabilité oxydative et la durée de conservation.
Un système de contrôle continu intégré à la chaîne de production permet de surveiller paramètres clés tels que l’humidité, la teneur en acides gras libres et la couleur selon les normes ISO 9001 et Codex Alimentarius. Les inspections s’appuient sur des équipements de pointe pour garantir une reproductibilité optimale et un respect strict des réglementations sanitaires.
Ces contrôles assurent non seulement la conformité réglementaire mais aussi la satisfaction des marchés exigeants dans l'Union Européenne, l'Asie et l'Amérique du Nord.
La fiabilité long terme de l’installation repose sur une maintenance proactive incluant :
En parallèle, la formation du personnel aux protocoles de sécurité, incluant la gestion des solvants inflammables et l'ergonomie des postes, réduit les risques d'accidents et améliore la productivité.
Le processus est supervisé par un système SCADA innovant assurant un pilotage en temps réel des paramètres critiques. Ce dispositif facilite :
Ces technologies réduisent non seulement les erreurs humaines mais soutiennent un fonctionnement optimal même en forte cadence (production journalière jusqu'à 50 tonnes d’huile).
Optimisez la qualité et la sécurité de votre huile de colza grâce aux solutions novatrices de Penguin Group. Profitez d’un accompagnement complet, d’une technologie à la pointe et d’un service après-vente dédié.
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