Dans les petites usines de sésame, l'amélioration de la pureté et de la continuité de production est essentielle. Le processus commence par le prétraitement des matières premières, qui inclut le nettoyage et le séchage. Selon des statistiques de l'industrie, environ 80% de la qualité finale de l'huile de sésame dépend de la qualité des matières premières. Un nettoyage efficace peut éliminer jusqu'à 95% des impuretés telles que les graviers, les poussières et les débris végétaux.
En ce qui concerne le pressage, il existe deux méthodes principales : le pressage à froid et le pressage à chaud. Le pressage à froid conserve mieux les nutriments et les arômes naturels de l'huile de sésame, mais le rendement est généralement environ 10-15% inférieur à celui du pressage à chaud. En revanche, le pressage à chaud peut augmenter le rendement, mais il peut également détruire certains composants bénéfiques si la température n'est pas correctement contrôlée. Par exemple, une température de pressage supérieure à 120°C peut entraîner une perte de jusqu'à 20% des antioxydants naturels de l'huile de sésame.
Le contrôle de l'humidité est crucial à chaque étape du processus. Une teneur en eau trop élevée dans les matières premières peut non seulement réduire le rendement de pressage, mais également affecter la qualité de l'huile. Une teneur en eau idéale pour le pressage est d'environ 5-7%. La filtration est une autre étape clé pour améliorer la pureté de l'huile. Des techniques de filtration avancées peuvent éliminer jusqu'à 99% des impuretés microscopiques, garantissant ainsi une huile de sésame de haute qualité.
Pour les petites usines de sésame, le choix d'équipement adapté est essentiel. Il est important de prendre en compte les facteurs tels que l'économie d'énergie, l'utilisation de l'espace et la facilité d'opération. Par exemple, des équipements de filtration et de remplissage automatiques peuvent non seulement améliorer l'efficacité de production, mais également réduire le coût de main - d'œuvre. Selon des études, l'utilisation d'équipements modernes peut réduire la consommation d'énergie de production de l'huile de sésame de jusqu'à 30%.
Pour assurer la continuité de production, il est recommandé de maintenir un stock adéquat de matières premières et d'équipements de rechange. En outre, une maintenance régulière des équipements peut réduire les pannes et les arrêts de production. Par exemple, une inspection hebdomadaire des équipements de pressage et de filtration peut prévenir jusqu'à 80% des problèmes potentiels.
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