Vous gérez une petite usine de transformation alimentaire et souhaitez améliorer l'efficacité, la qualité et la stabilité de votre production d’huile de sésame ? Vous n’êtes pas seul : selon une étude de l’INRAE (2023), plus de 68 % des producteurs indépendants en Europe rencontrent des difficultés à maintenir un rendement constant dans les chaînes de production continues.
Dans la fabrication d’huile de sésame, chaque étape influence directement la pureté, le goût et la durée de conservation. Voici ce que vous devez savoir :
| Phase | Impact sur la qualité | Conseil pratique |
|---|---|---|
| Nettoyage | Réduction des impuretés = meilleure stabilité | Utilisez un système de lavage sous pression à double étage — augmente le taux de nettoyage de 30 % |
| Séchage | Trop d’humidité = risque de rancissement | Maintenez un taux d’humidité inférieur à 5 % avant la presse — réduit les pertes post-extraction jusqu’à 18 % |
| Pressage | Froid vs chaud : choix stratégique | Pour une huile premium, privilégiez le pressage à froid (jusqu’à 45 °C) — conserve les acides gras essentiels |
Dr. Amel Benali, experte en procédés alimentaires (Université de Lyon) : "La clé du succès n’est pas seulement dans l’équipement, mais dans la gestion fine des paramètres opérationnels — surtout dans les petites unités où chaque minute compte."
Vous ne disposez pas d’un grand espace ? Pas de problème. Les systèmes modernes comme ceux proposés par Penguin Group permettent de produire jusqu’à 120 kg/h avec un emplacement minimal (moins de 20 m²). Leur design entièrement fermé évite les contaminations, tandis que l’automatisation garantit une cohérence de qualité entre chaque lot — crucial pour les marchés européens exigeants.
En moyenne, les usines qui ont adopté ces solutions ont vu leur consommation énergétique baisser de 22 % et leur temps de mise en route réduit de 40 %.
Et si vous vouliez aller plus loin ? L’intégration de capteurs IoT pour surveiller la température, la pression et la viscosité en temps réel peut vous aider à prévenir les anomalies avant qu’elles ne causent des pertes coûteuses.
Vous êtes prêt à passer du prototypage au fonctionnement industriel ? Découvrez comment nos solutions personnalisées peuvent s’adapter à vos besoins spécifiques — sans compromis sur la qualité ou l’efficacité.
Voulez-vous stabiliser votre production d’huile de sésame ? Cliquez ici pour découvrir notre solution complète
