تعتبر سلسلة إنتاج زيت بذور اللفت في شركة البطريق نموذجاً متقدماً يجمع بين التقنيات الحديثة والتوافق مع المعايير الدولية الصارمة، مما يضمن جودة المنتج وكفاءة العملية الإنتاجية. تنقسم العملية إلى عدة مراحل تقنية حاسمة تبدأ من تحضير المواد الخام وتمر عبر تقنيات العصر البارد والاستخلاص بالمذيب، وتنتهي بتنقية الزيت لضمان متانته وجودته الغذائية.
تعتمد جودة الزيت بشكل كبير على جودة بذور اللفت المختارة. تخضع البذور لعمليات تنظيف دقيقة وإزالة الشوائب والمواد الغريبة بنسبة تصل إلى أكثر من 98%. كما يتم تجفيفها ومحاكاة درجة الرطوبة المثلى عند 7%–8% لتفادي الأضرار في العمليات اللاحقة.
يبدأ استخراج الزيت عبر تقنيات العصر البارد التي تحافظ على القيمة الغذائية من فيتامين E والأحماض الدهنية الأساسية، مع معدل استخراج مبدئي يقارب 30%-35%. تليها عملية الاستخلاص بالمذيب بحوالي 60%-65% من استخراج الزيت المتبقي. يُستخدم في ذلك مذيب الإيثانول أو الهكسان ضمن معايير أمان دولية صارمة للحد من الملوثات وضمان جودة المنتج النهائي.
تشتمل مرحلة تنقية الزيت على عمليات إزالة الأحماض الدهنية الحرة، الألوان غير المرغوب فيها، والرواسب باستخدام فلاتر دقيقة وتقنيات تنقية حديثة مثل التدوير الفراغي والتبييض. تساعد هذه الخطوات في تعزيز ثبات الزيت، زيادة فترة صلاحيته، والمحافظة على النكهات الطبيعية.
تطبق شركة البطريق نظام تحكم متقدم قائم على PLC وأنظمة مراقبة زمنية لضمان الاستقرار التشغيلي والدقة في كل مرحلة. كما يتم الالتزام بشدة بمعايير ISO 9001 وISO 22000، وهو ما يعزز ثقة العملاء ويعمق مكانة المنتج في السوق العالمي.
تتضمن المهام اليومية فحص نظافة المكونات الحرجة مثل[الفلاتر، المحركات، المضخات]، وجدولة الصيانة الوقائية لتفادي الأعطال غير المنتظرة والتي تؤدي إلى توقف الإنتاج. إجراء الفحص التشخيصي الدوري يساعد على تقليل فترة توقف المصنع بنسبة تصل إلى 20%-25%، مما يرفع من معدلات الإنتاج والكفاءة الشاملة.
من خلال دمج التشغيل الآلي المتقدم، الضوابط الصارمة على الجودة، وفريق دعم فني متخصص، تضمن شركة البطريق تحقيق معدل جودة زيت بذور اللفت يتجاوز 99.5% نقاءً، مع معايير مختبرية مؤكدة لقيم التأكسد والرطوبة.
