في صناعة الزيوت النباتية الفاخرة، تُعد جودة المنتج واحتفاظه بالمركبات الغذائية الحيوية من أبرز العوامل التي تحدد مكانة العلامة التجارية في الأسواق العالمية. من هذا المنطلق، تلجأ العديد من الشركات الرائدة في إنتاج زيت بذور اللفت إلى تقنية الاستخلاص بالمذيب نظراً لما توفره من فوائد واضحة على مستوى الإنتاج والكفاءة وجودة الزيت النهائي.
تعتمد تقنية الاستخلاص بالمذيب على استخدام مواد مثل الهكسان (C6H14) لاستغلال خاصيته في إذابة الدهون والزيوت النباتية ذات المركبات الهيدروكربونية. يتم تمرير المذيب عبر المادة الخام المجففة والمطحونة، حيث تتفاعل جزيئات الهكسان مع الدهون، مما يؤدي إلى تقليل مدة الاستخلاص مقارنة بالطرق الميكانيكية. الهكسان مفضل بسبب خصائصه الفيزيائية: نقطة غليان منخفضة (حوالي 68 ℃)، قدرة إذابة عالية، وقابلية واسعة للتبخير السريع، ما يسهل استرداده لاحقاً بكفاءة.
يُظهر الجدول التالي مقارنة واضحة بين تقنيتي الضغط البارد والاستخلاص بالمذيب على أساس معايير رئيسية:
| المعيار | الضغط البارد | الاستخلاص بالمذيب |
|---|---|---|
| معدل استخراج الزيت (%) | 35-40 | 45-50 |
| محتوى الشوائب | منخفض جدًا | مرتفع نسبيًا (يتطلب تنقية) |
| تكلفة الطاقة (كيلووات/ساعة لكل طن زيت) | خفض | مرتفع نسبيًا |
| حماية المركبات الغذائية | ممتازة | جيدة مع تقنيات ضاغطة للحرارة منخفضة |
تواجه طريقة الاستخلاص بالمذيب تحديات تتعلق بالسلامة البيئية والعملية، مما أدى إلى تطوير نظم محكمة الإغلاق تضمن عدم تسرب المذيبات. تعتمد أحدث خطوط الإنتاج على تقنيات إعادة تدوير المذيب بنسبة تعادل أو تتجاوز 98%، ما يقلل من استهلاك الطاقة والتلوث. إضافة إلى ذلك، تستخدم معدات مقاومة للتآكل ومراقبة إلكترونية مستمرة للحفاظ على معايير السلامة والجودة، تماشياً مع متطلبات الشهادات الدولية مثل ISO 22000 وHACCP.
أحد أهم مزايا تقنية الاستخلاص باستخدام المذيب هي إمكانية التحكم في درجة الحرارة خلال مرحلة إزالة المذيب (التبخير). العمليات التي تتم في نطاق حرارة منخفض (أقل من 50 ℃) تقلل من التأثيرات الحرارية الضارة على العناصر الحيوية كفيتامين E ومركبات الفيتوستيرول النباتية. هذه المركبات تلعب دوراً رئيسياً في تعزيز الفوائد الصحية لزيت بذور اللفت، ما يعزز من قيمة المنتج في أيدي المشترين العالميين الباحثين عن زيوت غذائية طبيعية عالية الجودة.
تتميز خطوط إنتاج بونغيو باستخدامها أحدث تقنيات التحكم الذكي من خلال نظام أوتوماتيكي متكامل يتيح ضبط دقيق لظروف الاستخلاص مع جهاز استشعار جودة الزيت في الوقت الحقيقي. تستخدم مقاييس مقاومة للتآكل عالية الجودة من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، مع توفير شهادات ISO وKosher وHalal، ما يرفع درجة الثقة لدى شركات توريد الزيوت العالمية. هذا التكامل هو سر التفوق في الحفاظ على ثبات جودة المنتج مع تحقيق إنتاجية تصل إلى 120 طنًا يوميًا.
