تعتبر تقنية استخلاص المذيبات أحد التقنيات الحديثة في إنتاج زيت البصلاء. تبدأ هذه التقنية باختيار المذيبات المناسبة. عادةً ما يتم استخدام المذيبات التي لها خاصية حل زيوت البصلاء بشكل فعال وبدون تغير في صيغتها الكيميائية. ومن الأمثلة على المذيبات الشائعة هي الهكسان، والذي يتميز بسهولة استخدامه وعدم التفاعل الكيميائي مع الزيوت.
من حيث التدفق工艺流程، يبدأ العملية بطحن البصلاء لزيادة المساحة الملامسة للمذيبات. ثم يتم إخضاع البصلاء المطحونة للمذيبات في حوض استخلاص خاص. خلال هذه المرحلة، يتم حل الزيوت في المذيبات، وينتج خليطًا من الزيت والمذيبات. بعد ذلك، يتم فصل الزيت عن المذيبات باستخدام عمليات التقطير والترشيح. يمكن عرض هذه العملية بيانياً في مخطط تدفق工艺流程، مما يساعد على فهمها بشكل أفضل.
من حيث النسبة المئوية للنفخ، يبلغ معدل النفخ في طريقة استخلاص المذيبات حوالي 95% - 98%، بينما في طريقة الضغط البارد يتراوح بين 80% - 85%. وهذا يعني أن طريقة استخلاص المذيبات يمكنها استخلاص المزيد من الزيوت من البصلاء.
فيما يتعلق ببساطة الزيت، ينتج طريقة استخلاص المذيبات زيتًا أكثر نقاوة، حيث يمكن إزالة معظم الشوائب خلال عملية التقطير والترشيح. في حين أن الزيت الناتج من طريقة الضغط البارد قد يحتوي على بعض الشوائب الصغيرة. أما بالنسبة للاستهلاك الشاقولي والكلفة، فإن طريقة استخلاص المذيبات تتطلب استهلاكًا قليلًا من الطاقة مقارنة بالطريقة الباردة، وتكون كلفة الإنتاج أقل أيضًا نظرًا لزيادة نسبة النفخ.
| المعيار | طريقة الضغط البارد | طريقة استخلاص المذيبات |
|---|---|---|
| نسبة النفخ | 80% - 85% | 95% - 98% |
| بساطة الزيت | متوسطة | عالية |
| استهلاك الطاقة | مرتفع | منخفض |
| كلفة الإنتاج | مرتفعة | منخفضة |
في استخدام المذيبات، يجب الالتزام بمعايير الأمان الصارمة. على سبيل المثال، يجب وضع المعدات في غرف محكمة الإغلاق للتجنب من تسرب المذيبات. كما يجب توفر جهاز تتبع للغازات في المكان لمراقبة مستويات المذيبات في الهواء. بالنسبة لنظام استعادة المذيبات، يتم تصميمه بحيث يعيد استرداد المذيبات المستخدمة في العملية لاستخدامها مرة أخرى. وهذا ليس فقط يوفر كلفة الإنتاج، ولكن أيضًا يحمي البيئة من التلوث.
كما أن هناك قواعد تشغيل متفق عليها من قبل الهيئات الرسمية. يجب على جميع الشركات التي تستخدم تقنية استخلاص المذيبات الالتزام بهذه القواعد لضمان الأمان والامتثال للقوانين البيئية.
في عملية إنتاج زيت البصلاء باستخدام تقنية استخلاص المذيبات، قد تواجه بعض المشاكل الشائعة. على سبيل المثال، قد يوجد بقايا المذيبات في الزيت الناتج أو وجود نسبة عالية من الشوائب. لإيجاد حل لهذه المشاكل، يمكن زيادة مراحل التقطير والترشيح لتحسين نقاوة الزيت. كما يمكن استخدام تقنيات تحسينية أخرى مثل عملية التنقية الكيميائية لتحسين جودة الزيت.
يمكن حفظ مكونات النشاط في زيت البصلاء مثل فيتامين E والستيرولات النباتية من خلال التحكم الدقيق في معلمات العملية. على سبيل المثال، يمكن ضبط درجة الحرارة والمدة الزمنية في كل مرحلة من مراحل استخلاص المذيبات. بفضل هذه التقنيات الدقيقة، يمكن الحفاظ على القيمة الغذائية للزيت دون إتلافها.
تقدم مجموعة بيغو خط إنتاج متقدم يدعم التشغيل في النمطين الثنائيين. وهذا يعني أنه يمكن للشركات الاستفادة من كلا الطريقتين: طريقة الضغط البارد والتي تحافظ على جودة عالية للزيت، وطريقة استخلاص المذيبات التي تضمن كفاءة عالية وكلفة منخفضة. من خلال استخدامه، يمكن للشركات تحقيق الإنتاج الأخضر والفعال.
